大自然对黄山大地是特别厚爱的，它不仅孕育了黄山这颗“世界自然与文化遗产”明珠，同时让黄山大地盛产出种类繁多的丰厚物产，可谓得天独厚，物华天宝。
然而，在改革开放之前，黄山人民捧着“金饭碗”却依然没有摆脱贫困，1978年，黄山农民人均年收入仅88.6元，远低于全国平均水平。
当共和国的车轮驶入改革开放的历史轨道之际，黄山人民迎来了灿烂的春天。1979年7月11日至16日，黄山霞光万里，云海翻腾，中国改革开放的总设计师邓小平同志视察黄山，高瞻远瞩地指出：“黄山是发展旅游的好地方，是你们发财的好地方。你们物产很丰富，你们这个地方将是全国最富的地方。”小平同志一系列重要指示，为黄山经济与社会发展指明了方向，从此，黄山人民遵循小平同志指示，踏上建设黄山新的历史征程。
黄山的市情有两个显著特点，一是80%以上的土地是山场，二是80%以上的人口在农村。建设现代国际旅游城市，重点和难点都在农村。面对这一最大的市情，农村的发展、农民的增收，始终是市委、市政府工作的重中之重。
针对黄山市情，小平同志谆谆告诫：要治山。在这里，我们的资本就是山……山上的东西多得很，要搞些专业队治山，搞好了，许多东西可以出口，收外汇。山区宝多得很……要搞经济林……要很好发展竹木加工生产，搞些好的竹编工艺品。要种草，办养牛场……山区建设就是要让群众看看搞什么东西见效快，你就搞。
小平同志的指示为黄山人转变传统的思维插上了飞翔的翅膀。立足生产和物产资源优势，我市积极调整农业产业结构，大力发展多种经营。尤其是近几年来，按照市委、市政府的部署，大力实施农业产业化经营，把发展特色优势产业作为农业结构调整和促进农民增收的主导产业突破口来抓，紧紧围绕建设华东绿色食品生产加工基地这个目标，形成了茶产业、竹木业、茧丝绸业、果蔬业、中药材业和养殖业等六大主导产业和特色产品，推动了农业产业结构战略性调整。
茶产业成为我市最重要的特色农业产业，也是山区农民增收的主要来源。全市现有70万亩茶园，占全国茶园面积的3.1%和全省的38.9%。尤其是近年来，我市全力实施“生态茶园、品牌塑造、龙头培育、品质提升”的茶叶“双十”工程，茶产业得到快速发展，2008年全市茶叶总产量达2.2万吨，茶叶产值达8.7亿元，实现连续5年每年净增1个亿的目标，茶业综合系列产值则达到31.79亿元。全市100吨以上产茶乡镇有72个，占乡镇总数的71.3%。茶园亩收益突破1000元，茶区农民来源于茶叶的纯收入达到800元。全市现有初、精制茶叶加工厂4000多家，占全省的62.5%。全市规模以上茶叶企业33家，其中省级龙头企业6家、市级龙头企业12家。8家企业入选中国茶叶行业百强。全市有自营出口茶叶企业6家，年出口茶叶6000多吨，创汇1158万美元。茶乡游、茶文化交流以及在北京、上海等地举办茶交会等，已经成为我市茶业发展的新亮点。围绕建设现代国际旅游城市这个目标，我市在茶叶与旅游的深度结合上下功夫，亮出“名山、秀水、黄山茶”的牌子，打造中国名茶之乡。
我市竹木加工业如今在全省具有举足轻重的地位。30年来，我市着力开展林种结构的调整，大力发展毛竹、经济林、果木林、油茶等。全市已建成商品林基地655万亩，竹林基地91万亩，竹园面积占全省的20.8%。全市拥有木竹加工企业453家，其中规模以上加工企业29家。年产木材近50万立方米，竹材近600万根，竹笋5万多吨，人造板21万多立方米，林业总产值达13亿元。尤其是竹业成为农民增收的新亮点，从单一的卖毛竹向深度开发上发展，竹胶板、竹地板、竹编工艺品、竹笋食品等加工业逐步发展壮大。近年来，围绕建设现代国际旅游城市这个目标，我市实施了林业特色产业提升工程，将林业与旅游结合起来，大大地增加了农民的收入。
我市茧丝绸业在全省也具有突出的位置。我市的地理位置、气候条件、栽桑养蚕基础等方面都具有大力发展茧丝绸产业的条件和潜力。经过多年的建设和发展，我市已拥有养蚕农户4万户，桑园面积达12万亩。全年养蚕饲养量17.2万张，占全省的18.1%；蚕茧产量7137吨，占全省18.3%；白厂丝产量1300吨。丝织品410.25万米。全市蚕茧百吨以上的乡镇20个，500吨以上乡镇4个，黟县碧阳镇达到1034吨。全市茧丝绸行业总产值达到6.5亿元，占全省行业总产值的26%。生丝出口占全省50%。农民从栽桑养蚕中获得了不菲的收益，全市茧农户均收入达到4000元，户均收入和方格蔟营茧比例均占全省首位。
目前我市茧丝绸加工仅限于白厂丝等，几乎没有上规模的丝绸服装、丝棉被等丝织产品，零星养蚕的乡镇和空白乡镇的比例也很大，因此发展的空间和产业链延伸的潜力很大。我国目前实施蚕桑业由东部向中西部转移的战略，我市紧抓机遇，积极争取，黟县、歙县和黄山区已跻身国家“东蚕西移”工程项目县，茧丝绸业未来发展的前景将十分美好。
果蔬业在我市发展十分强劲。过去我市水果干果种类繁多，但量不大，质不高，名不显，蔬菜则品种少，自给不足。小平同志视察黄山时就说过：枇杷最有名的是浙江，肉厚，核小。你们要选好品种，发展出口。小平同志还说：要种菜，你们的丝瓜很好。从小平同志平实、简洁的话语中，黄山人体会到总设计师对我们的期望，悟出果蔬业对发展旅游业的意义。经过多年建设和发展，我市建成果品优势产业区，形成以歙县“三潭”为中心的优质枇杷种植区，以歙县街口为中心的“三口”柑橘种植区，以清凉峰为中心的徽杭公路沿线以及歙县街口山区的山核桃干果种植区，以休屯盆地、黟县盆地低山丘陵为主的桃李种植区，黟县和黄山区香榧种植区。全市果园面积达19.35万亩，其中水果11.2万亩，干果8.15万亩。主要品种有枇杷、山核桃、柑橘、香榧、杨梅、李、桃、板栗等。干鲜果年产量达4.6万吨。蔬菜面积达28万亩，蔬菜总产量39万吨。年产干菇3000吨，鲜蘑菇和平菇2000吨，占全省产量的23.3%。果蔬业年产值达6.82亿元。
中药材业是我市的传统产业。我市独特的气候和生产资源，非常适合天然中药材的发展。目前我市已形成歙县北岸菊花、黄山区焦村垂盆草、祁门新安杜仲、祁门渚口金银花等专业乡镇。全市中药材种植面积达8.1万亩，年产量9168吨；黄山贡菊种植面积5万亩，年产量5000吨。中药材和贡菊年综合产值达3.76亿元。
养殖业在我市异军突起，这更是得益于小平同志视察黄山时对山区产业结构调整和发展山区经济的谆谆教诲。今天，我市养殖业得到了长足发展。全市500头以上的养猪场有330个，万头以上的养猪场有4个。禽类则形成休屯盆地和徽歙盆地禽类重点养殖区域。太平湖、丰乐水库、东方红水库和新安江流域成为水产品重点养殖区域。徽州区西溪南镇、屯溪区屯光镇成为蜂产品重点养殖区域。加上千家万户的养殖，全市生猪饲养量达148万头，出栏83.6万头；禽类饲养量680万只，出栏320万只；肉类总产量达8.06万吨，禽蛋产量1.79万吨；水产品1.66万吨。尤其是蜂蜜产量达8600吨，占全省65.2%。为了满足旅游业发展的需要，山鸡、野鸭、野猪等特种养殖业从无到有，逐步发展起来。全市畜牧业产值达15.9亿元，占农业总产值的31.3%，农民人均牧业收入达659元。
我市农业产业化经营的效应已显现，促进了农业经济结构的调整，到2008年底，六大主导产业产值达56.63亿元，占全市农业总产值的97.8%，农村三次产业比重已由1987年建市时的64：26.3：9.7调整到目前的21.2：54.1：24.7，产业结构已趋于合理和优化。 | 
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