各生猪定点屠宰场、宾馆、饭店、学校、市场屠商：

奥运会即将来临，做好食品安全保障工作责任重大，充分认识保障奥运期间食品安全重要性和紧迫性，确保人民群众和广大旅客吃上“放心肉”，决定近期在我区开展肉食品安全大检查，现通知如下：

一、各生猪定点屠宰场，要进一步提高认识，强化管理，严把生猪进场关和白肉出场关，强化检疫、检验工作，杜绝不合格的肉品上市销售，对检查发现的病、死猪必须进行无害化处理。

二、各宾馆、饭店、学校食堂和经营单位购进的猪肉必须是经动物检疫部门检疫，定点屠宰场检验后，并加盖检疫、检验两道印章的白肉，同时建立严格的肉品购入登记制度，明确记载购肉渠道、数量和时间，做到货证相符。

三、各经营户不得销售未经动物检疫部门检疫，定点屠宰场检验的白肉或病害肉品，做到守法经营，诚信经商。

四、对屠宰场违规操作的，按照国务院新的 《生猪定点屠宰管理条例》严肃查处；对各有关单位、经营户购进或销售未经定点屠宰或不合格肉品的，一经检查发现，严惩不怠。

五、请各单位认真执行通知要求，近期我局将会同相关部门开展联合大检查，对违法、违规行为，按有关法规予以严惩，并在媒体进行曝光。

特此通知

黄山区商务局

二〇〇八年八月八日